放牧养鸡是利用果园、荒坡丘陵草地，以肉蛋兼用鸡或农家土鸡为养殖对象，舍饲和放养相结合，让鸡自由采食草丛中的昆虫、青绿嫩草，适当补饲，饮用无污染的清洁水。
放牧点选择
一般选择果园、无污染的荒坡丘陵草地，有次生灌木林最佳，地势坡度不宜过大，背风向阳，水源清洁充足（放牧时对水源加以保护，防止污染），昆虫较多、有嫩绿的青草且营养丰富，远离交通道路、居民区的地方。
放养鸡选择及育雏时间安排
放牧鸡多选择肉蛋兼用鸡或农家土鸡较好，公雏优于母雏，这样生长速度快，能缩短放牧时间，提高经济效益。
放牧的鸡应该经育雏生长到一定大小时才可放牧，一般育雏时间最好选择3月-5月，这时气温开始回升，阳光充足，对雏鸡成活率、生长发育很有利，并且此时昆虫已开始繁育，青草发芽生长，可创造适宜的放牧环境。
对放养鸡设施准备及补饲
当雏鸡在舍内生长到250克以上时，改为短时间放牧训养和舍饲相结合。由于春季气候变化多端，对放牧点的临时鸡舍要做好保暖和防漏工作。此时鸡的放牧范围不宜过大，补饲应采用配合饲料，忌用原粮喂鸡，饲喂时间早晚1次，早晨喂少，晚上喂多。
做好安全防范工作
加强对放牧鸡周围环境防护，避免突然惊吓、噪声干扰鸡群，应当在鸡放牧场周围架设防护网，防止鸡群丢失或鹰、狗、黄鼠狼等对鸡的危害，减小应激和损失。
抓好鸡疫病防治工作
放牧鸡由于接触环境较广，受到疫病威胁的可能性大，再者放牧鸡生长期相对较长，必须做到防疫到位，无病早防，有病早治。应当对放牧鸡的生长环境经常巡视，发现病死鸡及时进行深埋，不可乱弃，残弱的鸡应抓出来单独饲喂。