寒冷季节是禽类最不舒服的季节，也是影响畜禽经济效益最严重的季节。由于气温低、温差大，十分影响禽类的生长速度，因此，要加强寒冷季节的饲养管理工作。
控制空气质量饲养环境的空气质量是一个不可忽视的因素。尤其在冬季寒冷的季节，保温与通风是冬季养殖环境的最大矛盾，重视保温而忽视通风换气，这样易造成舍内空气污浊，病原微生物增加，导致呼吸道等疾病发生。养殖户要在保温的同时要加强通风换气，以日夜温差不超过5℃为宜。同时，添加“富益健”提高饲料的消化率，减少氮排放，还要及时清扫粪尿。
关注饮水质量除了空气质量，养殖户在寒冷季节也要关注水的质量。可通过饮水添加“爱酸宝”抑制病原菌繁殖，有利于提高益生菌的繁殖和消化酶的活性，提高饲料转化率，促进鸡的生长，最大限度地发挥生产潜力。最好给鸡饮用20℃左右的温水，可防止鸡饮水后引起的消化不良、拉稀、甚至流产现象。
调配饲料营养冬季由于畜禽自身体温控制的需要，体增热增加，需要的能量消耗加大，需要能量饲料的比例增大。其中，蛋鸡饲料蛋白做到15%～15.5%即可，相对提高能量饲料比例，代谢能做到不低于2700大卡/千克，蛋能比55%～60%之间即可。在蛋鸡全价料中添加0.5%～1%的油脂，既能补充能量的不足，还能够提高饲料适口性，同时减少粉尘，有利于抵抗寒冷，提高饲料报酬，改善蛋壳质量。此外，冬季温差变化较大，疾病横行，鸡群应激加大，免疫压力增加，养殖户可在饲料中添加“富维达”抗应激影响加强剂，有利于提高鸡体质，提高免疫力和抗应激能力，减少疾病发生。