鸡的饲养方式主要分为平养和笼养两种，农户可以根据当地具体情况选择养殖方式。
第一种方式是地面平养，平养指鸡在一个平面上活动。平养又可分为落地散养、网上平养和混合地面饲养。平养鸡舍的饲养密度小，建筑面积大，投资相对较高，目前我国一般肉鸡才使用这种饲养方式。落地散养又称厚垫料地面平养，直接在土地面或水泥地面上铺设厚垫料，鸡只生活在垫料上面，肉仔鸡较多利用这种形式。落地散养的优点是设备要求简单、投资少。缺点是饲养密度小，鸡只接触粪便，不利于疾病防治。离地网上平养为鸡群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上。网上铺平塑料网、金属网或镀塑网等类型的漏缝地板，地板一般高于地面约1.2米。优点是鸡生活在板条上，粪便落到网下，鸡不直接接触粪便，有利于疾病的控制；饲养密度最大，每平方米可养种鸡5只。
混合地面饲养就是将鸡舍分为地面和网上两部分，地面部分垫草，网上部分为板条棚架结构。板条棚架结构床面与垫料地面之比通常为6∶4或2∶1，舍内布局主要采用“两高一低”或“两低一高”。“两高一低”是目前国内外使用最多的肉种鸡饲养方式，国外蛋种鸡也主要采用这种饲养方式，即沿墙边铺设板条，一半板条靠前墙铺设，另一半靠后墙铺设。产蛋箱在板条外缘，排向与舍的长轴垂直，一端架在板条的边缘，一端悬吊在垫料地面的上方，便于鸡只进出产蛋箱，也减少占地面积。优点是鸡的产蛋量和种蛋受精率均比全板条型饲养方式高。
第二种方式是笼养，笼养就是将鸡饲养在用金属丝焊成的笼子中。根据鸡种、性别和日龄设计不同型号的鸡笼，有雏鸡笼、育成鸡笼、蛋鸡笼、种鸡笼和公鸡笼等。笼养的主要优点是提高饲养密度。立体笼养密度比平养密度高3倍以上，蛋鸡每平方米可以养17只以上。节省饲料。鸡饲养在笼中，运动量减少，耗能少，浪费料减少。鸡不接触粪便，有利于鸡群防疫。笼养鸡的缺点是产蛋量比平养有所减少，投资相对增大。