整地和选种在种植生姜之前需要进行整地，将地块整平后筑沟，沟深度一般在30厘米左右，沟底宽10~13厘米，在生姜的生长期对两边的土垄进行培土。生姜种子宜选用健康无病、整齐的姜母和姜种，在种植前2~30天进行晒种、催芽等工序，等幼苗长至0.5~1.5厘米时即可以进行播种。
施肥对生姜施肥主要分为两个方面：一是基肥的施用。基肥一般和整地一起进行，一亩地一般施用75公斤饼肥和20公斤复合肥。二是进行追肥。追肥一般分三次进行，第一次施肥是在6月中下旬生姜长出分叉时进行，以磷酸二氢钾或尿素等肥料为主；第二次追肥是在立秋前后生姜生长出三叉骨时期，追肥以腐熟粪干或复合肥为主；第三次追肥是在9月上旬姜苗有6~8个分叉时，此时追肥以复合肥为主，主要是防止生姜出现早衰现象。
中耕除草为了防止杂草和生姜抢夺土地养分，中耕除草应该多次进行，否则就容易导致姜苗生长不良。
（赵粉娥）
