桃树虽耐旱，但在萌芽、开花、果实膨大等物候期仍需要供给较多的水分。否则，将严重影响其正常生长发育、开花结果、产量和质量。因此为达到优质高产，必须根据桃树各生长物候期的特点进行合理的灌水。桃树在整个生长期中一般需灌4-5次水。
1.扣棚后萌芽前灌第一次水，水量大一点，使水浸湿土层50厘米左右，以促进桃树萌芽、开花和展叶，扩大叶面积，提高坐果率。
2.开花后适量灌第二次水，主要用于促进幼果和新梢生长。
3.果实成熟前灌第三次水。采前1个月左右果实进入快速生长期，此时灌水，可促进果实发育，增大果个，改进品质。但水量不易过大，否则易引起采前落果、裂果和降低品质。
4.果实采收后结合追肥灌第四次水，浇足浇透，以促进桃树在露地时新梢的加速生长和花芽分化。以后可根据天气、土壤和树势等具体情况进行灌水。每次灌水应结合追肥进行，并及时进行划锄，破除土壤板结。
5.浇好封冻水。