枣树炭疽病是枣树的主要病害，侵害果实，也可侵染枣吊、枣叶、枣头及枣股。果实受害，最初在果肩或果腰处出现淡黄色水渍状斑点，逐渐扩大成不规则形黄褐色斑块，斑块中间产生圆形凹陷病斑，病斑扩大后连片，呈红褐色，引起落果。病果上病斑数目不等，一般多为一至几个，多者呈麻脸状。病果着色早，在潮湿条件下，病斑上能长出许多黄褐色小突起。重病果晒干后，只剩枣核和丝状物连接果皮。病果味苦，不能食用。
防治炭疽病要在坐果后半月左右开始喷第一次药，以后根据药剂持效期长短和降雨情况，安排用药间隔期，一般连喷4-6次药。常用有效药剂有1∶2-3∶200倍波尔多液、30%苯甲丙环唑2000倍液、多菌灵水分散剂2000倍液。当发现炭疽病危害时，可用多美安+冠龙炭疽福美1000倍液，6-7天喷一次，连喷3次即可控制病情。