随着秋冬季节的来临，室外温度逐渐变低，那么这个阶段的苹果树该如何管理呢？这个阶段是苹果树实现周年规范管理的重要环节，苹果园管理主要任务是肥水管理、病虫害防治和整形修剪等。
秋施基肥
进入秋冬季，果树秋梢陆续停长，果树的根系发育进入第三次高峰。此期施肥既利于营养积累，为来年开春发芽、开花、坐果打下良好基础，又利于施肥中碰伤根的愈合和生长。基肥可于10月下旬至11月底前施入，肥料以土杂肥为主，适当配合化肥。
科学追肥
追肥主要抓住两个时期，即萌芽前株施尿素100克；新梢旺长期，株施氮、磷、钾复合肥100~150克。一般全年叶面喷肥4~5次，前期喷0.3%尿素2次，促进枝条旺长；后期喷0.3%磷酸二氢钾2~3次，促进花芽分化。
合理浇水
根据季节进行合理浇水。第一次结合萌芽前追肥浇水；第二次结合新梢旺长期追肥浇水；第三次结合秋施基肥灌水。雨季注意及时排水降渍。生长后期根据土壤墒情，可适量浇水，切忌大水漫灌，以免引起秋梢旺长和影响果实着色。11月中下旬可浇一次冻水，以利果树越冬。
病虫害防治
虫害防治主要防治金纹细蛾、梨花网蝽、绵蚜、舟形毛虫等，可用灭幼脲3号1500倍液加乐斯木1500倍液进行防治。如食叶害虫发生严重，可用菊酯类药剂加以除治。
防治腐烂病为了减轻翌年春季苹果树枝干腐烂病大量发生，应该在苹果采收后，继续坚持刮治，主要是刮除树皮表层的溃疡疤，并在11月上旬对主干、主枝再刷次40%福美胂50倍液或10%果康宝5倍液或0.15%梧拧霉素5倍液等。
清洁田园休眠期彻底清扫落叶、杂草，刮除枝干翘皮，剪除病虫梢，集中烧毁，减少病虫源。
整形修剪
苹果树的树形主要有主干疏层形、纺锤形和开心形等，根据当地土质和栽植株行距，宜采取小冠主干疏层形。