苹果采摘不当容易使果面、果洼刺伤，从而使大量的优质果变成劣质果，无意之中降低了果园收入，造成不应有的损失。正确的方法是：
一、采前准备：除要准备好果篮、果筐、果梯、运输车辆等，还必须在果筐、果篮中垫上麻袋片、破布片或塑料泡沫等软料。采摘人员要把指甲剪短带上手套。
二、采摘方法：
（1）由于苹果的皮很薄，稍不注意就会刺伤，碰伤等。采摘时用手轻轻握住果实，食指按住果柄，然后向上掀，使果柄与果枝从离层部位断开，轻轻取下果实。当果柄不断时，不要硬拉，以免将果台副梢随果实摘下，要尽量少碰落树叶。
（2）当一个果台上有双果或多果时，采摘时要用双手，一手托住一手摘，或选最易摘的一个先摘下，再逐一摘下其他果实，否则会摘一个落一个或全部落地。
（3）采摘时要从下到上，从外向里，高处用梯，禁止晃落或打落。