要适时浇水追肥。随着气温的回升，洋葱开始进入生长期，叶面积会迅速扩大，此时管理的重点是促进叶部的旺盛生长，为鳞茎膨大奠定基础。为此，应及时浇水追肥，建议每隔10天左右浇1次水，结合浇水，每亩冲施硫酸钾型复合肥25公斤～30公斤，当植株长至8片～9片功能叶时进行中耕蹲苗。
蹲苗后，洋葱进入鳞茎膨大期，此期气温升高，植株生长速度加快，水分蒸发开始加大。这时浇水宜勤，一般5天～7天浇1次水，并同时冲施氮磷钾冲施肥10公斤～15公斤。鳞茎接近成熟时，叶部和根系生理机能开始减退，应逐渐减少浇水，收获前7天～8天停止浇水，以减少鳞茎中水分含量，提高耐贮性。
要注意提前防治病害。洋葱容易发生的病害主要有炭疽病、软腐病、灰霉病。为减少和防止病害发生，除加强日常管理外，还应结合化学防治，提前喷药，加以预防。
叶片发生炭疽病时，上面出现梭形至不规则形病斑，淡灰褐色至褐色，有许多小黑点。病斑扩大后，引起上部叶片枯死。当气温在20摄氏度左右，高湿条件下发病重。药剂防治可用75%达科宁可湿性粉剂600倍液、10%世高水分散粒剂1500倍液或70%甲基托布津500倍液+鱼蛋白600倍液喷施，每7天～10天喷1次，连喷2次～3次。
在洋葱鳞茎膨大期和贮藏期均可发生软腐病。主要症状是叶鞘基部软化，外叶倒伏。发病初期，可用农用链霉素或新植霉素4000倍液+普利登鱼蛋白600倍液喷施，5天～7天喷1次，连喷2次。
在生长期多从鳞茎颈部和叶鞘发生灰霉病，在潮湿环境下，长有灰色霉层。防治可用40%施佳乐悬浮剂1000倍液、40%施佳乐1200倍液或农夫果园（咪鲜胺）600～1000倍液喷雾，每7天～10天喷1次，连喷2次～3次。