藕塘选址，四周要避开高大的树木，以免影响光合作用。
底肥以农家肥为主，化肥配合施用。农家肥必须发酵杀菌处理，防止带病菌入田。
选种以节长、肥大为主，亩用种藕约500公斤，种植不宜过稀或过密，一般株距1米、行距1.5米。
生长期加强肥水管理。莲叶未长满田时亩施磷酸二铵20至30公斤，促进生长。莲花初现时亩施尿素15至30公斤，加快地下莲藕茎节分化。莲花盛期亩施尿素20至30公斤，促进莲藕地下茎膨大。
后期视情况适当追肥，避免脱肥引起莲藕茎节生长粗细不匀称。忌施含氯及硝态氮肥料，以免引起品质和口感下降。雨季尽量少注水、少施氮肥。