浙江省江山市大桥镇粮食合作社种植春榨菜具有一定的经验，今年与温州瑞安榨菜专业户实行订单种植，共连片种植单季稻后作冬榨菜200余亩，目前获得初步成功。冬榨菜栽培茬口和季节安排为单季稻9月下旬收割完毕，冬榨菜种子由温州瑞安阁巷榨菜合作社提供，品种为香螺种，9月中旬播种，10月上旬移栽大田，榨菜瘤状茎于11月下旬至12月初开始膨大，12月中旬后大的瘤状茎达到200克左右即可分期分批采收上市。合作社对冬榨菜的订单收购价为0.4元/斤，初步估计亩产量可达4000斤以上，因此单季稻后作种植冬榨菜具有一定的经济效益。目前江山等浙西地区水稻后作栽培冬榨菜的技术要点、产量和经济效益等情况还在试验示范和总结中。榨菜是浙江省冬种蔬菜主要品种之一，市场竞争力强，效益稳定，种植冬榨菜为开发冬季农业、实现绿色过冬发挥了重要作用，今年不少地方政府出台奖励政策，鼓励发展榨菜生产。我省水稻后作冬闲田资源十分丰富，各地结合当地实际，稳步发展榨菜等冬季蔬菜，在冬季农业开发中涌现出很多好的典型。如浙南瑞安等地利用丰富的水稻后作冬闲田、充足的光温资源，发挥榨菜、花椰菜等上市早品质好等优势，浙北浙东利用桑园、葡萄园、梨园、水稻后作田等冬季空闲地间套种榨菜、芥菜、包心菜等，既实现冬闲田绿色过冬，又增加了农民收入。冬季农业开发的潜力和空间较大，各地可因地制宜，通过政策扶持引导，加大开发力度，建立稳定充足的优质原料基地，与加工企业联合实现订单生产，大力促进和实现冬季农业开发。
