每到季节交替，正处结果期的辣椒就很容易出现断茬现象。建议菜农主抓两点：
控制好棚温，及时防风浇水
在辣椒开花坐果时，棚内温度不宜过高或过低，温度可控制在白天22℃～28℃，上半夜16℃～18℃，下半夜12℃～15℃。
如果大棚内的温度超过32℃以上连续2小时，辣椒就会出现授粉或受精不良。建议菜农根据天气变化，及时放风和浇水，促进花芽分化。
合理留果，摘椒不摘空
通常在留第一茬辣椒时，为了促进植株的营养生长，菜农们基本都是从四门斗开始留椒，增加留椒数量。但是留椒数量多了，往往会抑制植株上部的坐果，再加上这些辣椒上市的时间比较集中，菜农往往会将植株上的辣椒摘空，导致辣椒植株突然减负，出现旺长，导致花多但坐果率低。建议菜农要根据植株的长势及结果数量确定门椒及对椒的去留，做到以果压棵，预防旺长，促进坐果。
当植株的四门斗以上结果量较大时，应及时将植株底部的门椒及对椒摘除，促进植株中部辣椒的膨大。可将植株中上部辣椒的成熟时间拉开，使植株既有处于膨果的大辣椒，也有刚刚开花结果的小辣椒，从而不致在摘果时将植株摘空，保证植株正常生长，促进连续坐果，避免辣椒断茬现象的发生。