辣椒是一年或多年生草本植物，形状多样，有长圆形、灯笼形，营养价值很高，含有人体所需的多种维生素。多吃辣椒能增强食欲、祛湿防寒。辣椒主要病虫害有灰霉病、青枯病、炭蛆病、病毒病等。
在辣椒种植过程中要注意以下4个方面：
1.根据个人或消费者饮食需求，选择抗病能力强的品种降低病虫发生率。
2.种植前对种子进行消毒灭菌，采用1%的硫酸铜或10%的磷酸三钠溶液。
3.幼苗长出6-8片真叶时进行移苗定植、提高成活率。
4.种植期间应施足基肥，保证钾、磷等物质的充足，及时科学施药、防治病虫害。辣椒成苗后还要打杈整枝，减少植物营养消耗。