早期采食开食料
开食料也称犊牛代乳料，是根据犊牛的营养需要用精料配制，其作用是促进犊牛由以乳为主的营养向完全采食植物性饲料过渡。饲料形状为粉状或颗粒状，让犊牛出生后第二星期使用，在低乳饲喂条件下，犊牛采食代乳量逐渐增加，慢慢就开始习惯精饲料和粗饲料，如果在母牛食槽上加设小牛用的采食护栏，30日龄犊牛的采食量可达300克以上。
犊牛的补饲
1、补饲精料。在犊牛10日龄-15日龄时补饲精料，喂完奶后用少量精料涂抹在其鼻镜和嘴唇上，或撒少许于奶桶上任其舐食，促使犊牛形成采食精料的习惯，1月龄时日采食犊牛料250克-300克，2月龄时500克-700克。2、饲喂干草。从1周龄开始，在牛栏的草架内添入优质干草（如豆科青干草等），训练犊牛自由采食，促进瘤网胃发育，并防止舔食异物。3、饲喂青绿多汁饲料。青绿多汁饲料如胡萝卜、甜菜等，犊牛在20日龄时开始补喂，以促进消化器官的发育。每天先喂20克，到2月龄时可增加到1千克-1.5千克，3月龄为2千克-3千克。青贮料可在2月龄开始饲喂，每天100克-150克，3月龄时1.5千克-2千克，4月龄-6月龄时4千克-5千克。4、分栏补饲。在母牛舍内加设只能小牛自由出入的小牛栏，内置小牛用的精饲料和短铡细切的优质组饲料（如紫花苜蓿、红豆草、大燕等），能提高犊牛增重速度。经过40天左右的分栏补饲，60日龄的犊牛体重可达到65千克-75千克，精饲料的日采食量可达到0.7千克左右。继续到90日龄，体重可达到80千克-90千克，日采食量1千克-1.5千克。
实施断奶标准
精饲料日采食量稳定在1千克以上时，基本上是生后3个月。将小牛移入断乳牛舍，最初可隔一天，而后隔两天吃一次母乳，约10天左右完全离乳。