南瓜理蔓是合理摆布蔓、叶的位置，压蔓是为了固定蔓、叶的位置。理蔓、压蔓工作应在午后进行。主蔓抽蔓后至第一朵雌花开放前，每隔3~4天对瓜蔓整理一次，引导主蔓朝一定方向伸长。开花后，不再进行理蔓。一般理蔓、压蔓须同时进行，使瓜蔓均匀地分布于地面。当蔓伸长60厘米左右时进行第一次压蔓。方法是在蔓旁边用铲在地面挖一个7~9厘米深的浅沟，然后将蔓轻轻放入沟内，再用土压好，生长顶端要露出12~15厘米，以后每隔30~50厘米压蔓一次，先后进行3~4次。压蔓也可以就地取材，用土块、塑料卡、铁丝，树枝等固定瓜蔓。理蔓，于主蔓第5~7节时摘心，然后留下2~3个侧蔓，使子蔓结瓜。主蔓也可以不采取摘心，而在主蔓基部留2~3个强壮的侧蔓，把其他的侧蔓摘除。根据栽植密度和品种特性，也可采取单蔓或双蔓整枝。
