初生犊牛一般是指出生到7天内这段时间的犊牛，这时犊牛组织器官尚未发育完全，对周围不良环境抵抗力较差，神经系统不发达，体温调节能力差，消化功能弱。粗放的饲养管理，容易导致初生犊牛生病死亡，特别是冬季来临，天气寒冷，加强犊牛的饲养管理显得更加重要。
一、防寒保暖。犊牛舍最适宜温度为15-20度，湿度为65%，因此在入冬前要做好防风、防寒处理，密封一些细缝防止贼风的侵入，放置相应的取暖设备，垫料要厚、干燥，并要及时更换，注意保留通风口，天气好时进行通风换气。
二、断脐带，清粘液。犊牛出生后，接产人员应及时处理脐带，通常情况下，犊牛的脐带会自然扯断；未扯断时，用消毒剪刀在距腹部6-8厘米处剪断脐带，将脐带中的血液和黏液挤挣，用5%碘酊消毒，断脐不要包扎，可系一小扣，以自然脱落为好。犊牛身上的粘液最好由母牛舔干，增加母子感情，但口腔、鼻子内的粘液，应用毛巾清除。剥去犊牛软蹄，助其站立。
三、尽早吃上初乳。犊牛出生后，尽量在半小时内让其吃上初乳，因为初乳中含有较多的母源抗体，可增强犊牛对疾病的抵抗力。体弱的犊牛要人工辅助哺乳，直到自己会吃乳为止。
四、检查胎衣。在检查完母牛胎衣是否正常后，要立即拿走胎衣，防止母牛吃掉。
五、称重与建档。犊牛出生后吃初乳前，应称重记录。登记父母和本身的名号、日期、初生重、特征等，建立好养殖档案。
六、加强管理。保持栏舍清洁卫生，经常清理牛舍，定期消毒。做到勤打扫、勤观察、勤换垫料，每天至少要清扫一次，严禁用冷水冲冼。