施肥存在的问题及施肥原则
针对大白菜生产中盲目偏施氮肥现象严重，一次施肥量过大，氮、磷、钾配比不合理，盲目施用高磷复合肥料，部分地区有机肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化严重等问题，提出以下施肥原则：
（1）依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮、磷、钾肥用量；（2）以基肥为主，基肥追肥相结合。追肥以氮肥为主，氮、磷、钾合理配合，适当补充微量元素。莲座期之后加强追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前两周不宜追氮肥；（3）北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效钼等微量元素含量较低，应注意微量元素的补充；（4）蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；（5）忌用没有充分腐熟的有机肥料，提倡施用商品有机肥及腐熟的农家肥，培肥地力。
施肥量及方法
（1）有机肥施用量：产量水平在4500－6000公斤/亩，施有机肥2－3方/亩；产量水平在3500－5000公斤/亩，施有机肥2方/亩。（2）产量水平4500－6000公斤/亩：氮肥（N）18－23公斤/亩，磷肥（p2O5）5－8公斤/亩，钾肥（K2O）16－20公斤/亩。（3）产量水平3500－4500公斤/亩：氮肥（N）15－20公斤/亩，磷肥（p2O5）4－6公斤/亩，钾肥（K2O）13－17公斤/亩。
若基肥没有施用有机肥，可酌情增加氮肥（N）3－5公斤/亩和钾肥（K2O）2－3公斤/亩。对于容易出现硼微量元素缺乏的地块，或往年已表现有缺硼症状的田块，可于播种前每亩基施硼砂1公斤，或于生长中后期用0.1%－0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施（也可混入农药一起喷），每隔5－6天喷一次，连喷2－3次；南方菜地土壤pH＜5时，每亩需要施用生石灰100－150公斤，可降低土壤酸度和补充钙素。全部有机肥和磷钾肥条施或穴施作底肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和包心前期结合灌溉分2次作追肥施用。