1）品种选用：目前适应春季大白菜栽培的品种主要有春大将、春冠。
（2）播种育苗：大白菜幼苗在5℃低温经15-20天可通过春化，导致未熟抽苔。在大棚内加小拱棚，可提高大白菜幼苗期的温度，使其气温高于5℃而不经过春化，解决早期抽苔问题。
（3）整地施肥：春季雨水较多，追肥常有不便，因此，必须重施基肥后整地。
①基肥：一般667平方米可用较好的腐熟农家肥5-7.5吨，草木灰100千克，过磷酸钙25千克或优质三元复合肥100千克，钾肥30千克。结合耕耙过程，使与土壤混合均匀。
②作畦：以“高垄窄厢”作畦形式为好。一般以畦高25厘米，畦宽80-120厘米（不含土沟），栽植3-4株。
（4）合理密植：春季栽培大白菜，由于时间短，宜密植，一般行株距为35×30厘米。
（5）田间管理：
①中耕除草：一般在定植后浇清水定根提苗，在浇水或雨后适时中耕，防止地面板结，促进土壤透气，并清除杂草。切忌中耕伤根。
②水肥管理：在春季，水的管理主要是注意排水防渍。莲座期：一般追施人粪尿2.5吨及尿素10千克。结球期：重点在结球始期和中期。这两次肥料都要用速效性的肥料并提前施入。一般在开始包心时立即追肥，在抽筒后追肥一次，并结合施钾肥20千克。
③病虫防治：春大白菜的病害主要是软腐病和霜霉病。虫害主要有菜青虫和蚜虫，可参照病虫防治有关技术进行防治。