施肥原则
针对大白菜生产中有机肥施用量不足，偏施氮肥、单次施肥量过大，盲目施用高磷复合肥，蔬菜地土壤酸化等问题，提出以下施肥原则：
（1）合理施用有机肥料，提倡施用腐熟的农家肥或商品有机肥，忌用没有充分腐熟的有机肥料，有机无机配合施用；（2）依据土壤肥力和目标产量，优化氮磷钾肥用量；（3）根据不同生育期养分需求，基肥追肥相结合，追肥以氮钾肥为主，适当补充微量元素；（4）北方石灰性土壤有效硼含量较低，南方酸度大的土壤有效钼含量较低，应注意微量元素的补充；（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰。
施肥建议
（1）产量水平8000-10000公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥1800-2400公斤/亩或商品有机肥300-400公斤/亩；氮肥20-25公斤/亩，磷肥7-9公斤/亩，钾肥23-28公斤/亩；（2）产量水平6000-8000公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥1800-2400公斤/亩或商品有机肥300-400公斤/亩；氮肥15-20公斤/亩，磷肥5-7公斤/亩，钾肥18-23公斤/亩；（3）产量水平4500-6000公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥1200-1800公斤/亩或商品有机肥200-300公斤/亩；氮肥10-13公斤/亩，磷肥4-6
公斤/亩，钾肥10-15公斤/亩；（4）产量水平3500-4500公斤/亩，施充分腐熟的优质农家肥1200-1800公斤/亩或商品有机肥200-300公斤/亩；氮肥8-10公斤/亩，磷肥3-4公斤/亩，钾肥8-12公斤/亩；（5）基肥重视有机无机配合施用，全部有机肥和磷肥以条施或穴施方式作基肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分两次作追肥施用，注意在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%左右；雨水丰沛或土壤肥力水平较低的地块，提倡施用含脲酶抑制剂、硝化抑制剂氮肥；在低温、寡照等极端环境下，可施用含氨基酸、黄腐酸、海藻酸等功能性物质）的肥料；（6）微量元素硼缺乏的地块，可于播种前基施硼砂1公斤/亩，或于生长中后期用0.1-0.5%的硼砂或0.1-0.2%的糖醇硼水溶液进行叶面喷施，每隔5-6天喷一次，连喷2-3次；大白菜为喜钙作物，除了基施含钙肥料（如过磷酸钙）以外，还可叶面喷施0.3-0.5%的氯化钙或硝酸钙溶液；南方菜地土壤pH小于5时，每亩施用生石灰100-150公斤，调节土壤和补充钙素。