奶牛干奶一般在产奶10个月末或预产期前2个月左右进行。干奶期以45天~60天为宜。体弱及老龄母牛、初胎或早配母牛、高产母牛以及体况较差的母牛，可安排较长的干奶期60天~75天。体质强壮、产奶量低、营养状况较好的母牛干奶期可短至30天~45天。
快速干奶法
在计划干奶时，即开始停喂糟渣类辅料、块根块茎及青绿多汁饲料，控制饮水，加强运动。适当减少配合料的喂量，逐步减少每天的挤奶次数，打乱挤奶的顺序，停止乳房按摩。使实际日产奶量每天有较大幅度下降，经4天~7天，日产奶量接近8千克~10千克时停止挤奶，最后一次挤奶要充分按摩、挤净。用4%氯酸钠或3%洗必泰溶液浸泡乳头，再注入干奶软膏，并对乳头表面进行消毒。待完全干奶后用火棉胶涂抹乳头附近。
骤然干乳法
此法简单，对奶牛无不良作用，是目前最简单的干奶方法。根据预产期确定干奶日期后，在正常挤奶之后，充分按摩乳房，将奶挤净，在各乳头口注入干奶软膏5克，停止挤奶。少数日产奶量仍很高的牛，在停挤2天~3天后再挤净奶，乳头中注干奶软膏。在停奶当天开始减喂糟渣、根茎类饲料和精饲料，4天~5天减到干奶期的喂量。经7天~10天后干奶。
逐渐干乳法
在计划干奶前10天~20天开始变更饲料，减少青草、青贮、块茎多汁饲料，限制饮水，停止运动和放牧，停止乳房按摩，改变挤奶次数和挤奶时间，由3次挤奶逐渐改为2次和1次，以后隔日或隔2天~3天挤1次奶。每次必须将奶挤净，当产奶量降到4千克~5千克时停止挤奶。