选择品种要求生长势较强，耐热、耐寒、抗病，商品性好。
选择育苗地要选土壤肥沃、有机质丰富、背风向阳、排灌方便、距定植大田近、三年内未种过茄果类蔬菜和马铃薯等作物的田块。
播种前一是温汤浸种，即用55℃左右热水，边放种边搅拌至水温降到30℃左右为止，继续浸种5～8小时后捞出用清水搓洗，把种皮表面的粘液洗净，稍晾干水后再进行播种；二是药剂杀菌，先用清水浸泡种子5～8小时，让种子充分吸水后捞出放到事先配制的多菌灵500倍液或托布津(甲基硫菌灵)药液，或甲醛(福尔马林)100～150倍药液中杀菌15～20分钟，捞出用清水洗净再播种。
秋延后茄子播种期间气温和地温较高，可露地播种育苗。标准苗床播种4～5克/平方米，每亩大田一般需播种苗床4～5平方米、假植苗床35～40平方米。播种前2～3天，整地施入苗床肥，苗床土施腐熟鸡粪1～2公斤/平方米。苗床表面土层按2～3公斤/平方米用量浇泼代森锌或多菌灵或托布津400～500倍液。