加强环境治理奶牛产奶的质量受环境影响较大，如果不讲卫生，往往导致奶质不达标、产奶量下降。牛生长适宜温度为10℃～25℃，冬季采用封闭式舍内拴养，要求圈舍采光、排水、通风及保温性能良好。养殖户必须经常打扫圈舍，每天清理1～2次粪便。同时，做好消毒工作，冬春季每周对牛舍及周围环境消毒一次，并做到饲料、饮水卫生，不要喂霉变的饲料。

严格选购奶牛奶牛的生产性能和体质外貌有一定关系。好的奶牛头面清秀、嘴宽鼻孔大、血管显露、被毛细短而有光泽、皮下脂肪沉积不多、胸腹宽深、背腰平直、后躯发达、尻部宽长而平；乳房大而不下垂，乳头松软，大小适中，乳房挤奶前后形状变化较大，乳井大而深，乳静脉粗而弯曲，四肢健壮。凡是粗毛大骨、体质疏松、凹背、山羊乳房等，产奶量都不会高。要挑选5～6月龄断奶体重在200公斤左右健康的犊牛，其杂交父本最好以安格斯牛、利木赞、夏洛来、西门塔尔、皮埃蒙特为好。入栏前除对圈舍充分消毒外，对新购进犊牛也需用0.3%过氧乙酸溶液体表喷洒消毒，对虱螨较多的牛再用2%敌百虫溶液喷洒驱除。

坚持科学饲养一般奶牛个体产奶量的差异，30%是受遗传影响，70%是受外界环境条件影响，而在外界环境中，饲养管理是最重要的因素，特别是饲养水平和饲料影响较大。优质的青干草、青贮饲料及多汁饲料是养好奶牛的基础，精料可作为营养的补充。

把握初配年龄奶牛初配年龄不仅影响首胎产奶量，而且影响终生奶量。不少奶牛户在犊牛出生不到18月龄，体重仅有250公斤左右时就配种，常常导致难产。因此，养牛户不能急于求成，应加强饲养管理，当牛体重达到360～400公斤时方可进行初配。奶牛最理想的产犊间隔是365天，即产奶期305天，干奶期60天，一年一胎。

控制产犊季节应有计划地把产犊季节控制在冬末和早春，这样母牛分娩后的泌乳旺期，正好在青绿饲料丰富和气候温和的季节，母牛催乳素分泌旺盛，又无蚊蝇侵袭，有利于产奶量的提高。

加强干乳期管理经产母牛在泌乳前必须保证有两个月的休息时间，并在干乳期加强饲养管理，以提高下一个泌乳期的产奶量和全期乳脂率。奶牛经过产犊泌乳，体内营养损失多，加上怀孕、胚胎发育对营养的需要，均需在干奶期恢复补充营养。除刚干奶后几天和临产前几天适当减少精料喂量外，干奶期一般可以按日产10～15公斤牛奶的标准，供应8～10公斤优质干草、15～20公斤青绿饲料和3～4公斤配合精料。

科学挤奶熟练掌握挤奶技术，按奶牛泌乳特性进行挤奶，不但能提高产奶量，而且还能有效地预防奶牛乳房疾病。挤奶前用热水擦洗乳房，能引起血管反射性扩张，使血液流向乳房的数量增多，能增强乳脂的合成，并有利于产奶量的提高。挤奶前按摩乳房，可使乳房迅速膨胀，有促进排乳作用。奶牛挤奶时必须按照泌乳规律，循序渐进，逐步增加挤奶量，产犊后7天内不要一次性将鲜奶挤净，防止奶牛体内营养过度消耗。要根据奶牛个体特点，确定适宜的挤奶次数。在一般情况下，高产奶牛或处于泌乳盛期或初分娩的奶牛，每天可挤4次，处于泌乳期中期、产奶量中等的奶牛，每天挤3次，干乳期前的奶牛，每天挤2次。挤奶人员应遵循挤奶规程，保持用具和个人卫生，每次挤奶前后用碘药液对乳头药浴1次，防止乳房炎的发生。

护理好分娩奶牛母牛在产前1周左右，如果乳房过度膨胀或肿大，应适当减少投喂精料和多汁饲料，并适当增加活动量。产前两三天，应加喂轻泻性饲料，防止便秘，其配方是：麸皮70%、玉米20%、大麦8%，2%的食盐和骨粉。母牛产犊后，可立即用2公斤麸皮、150克食盐煮汤，温热后喂给奶牛，以补充产犊后体内水分的损耗，冬天还可起到暖腹、充饥、增加腹压的作用，同时还要喂给优质的干草或鲜草；体弱的母牛在产犊3天内，只喂优质干草或少许轻泻性饲料，以防乳房膨胀，三四天后才可喂给多汁饲料或精料。分娩接生时要严格进行消毒，要让犊牛尽早吃上初乳，寒冷天做好新生犊牛的保温工作。

坚持合理运动运动可以促进血液循环，促进肌肉和韧带锻炼，减少蹄病和产科疾病，增加食欲，预防感冒。每天应保持2～3小时、行程不少于3～4公里的运动。高产奶牛由于乳房容积大，不但有碍于运动，并且容易遭到机械损害，所以运动时要特别注意加强护理。目前舍饲奶牛，普遍存在重饲养轻运动的倾向，有的养奶牛户为图方便，进行拴系饲养，不仅限制了奶牛活动，而且严重阻碍了奶牛的生长发育，易导致奶牛难产、胎衣不下等。

勤刷拭牛体奶牛皮肤对外界尘土敏感，当被毛附有干粪便时，奶牛感到不舒服，常用舌舐，用身体擦墙、槽等方式解除身上的奇痒，不利于奶牛身体健康。所以应每天用刷子刷拭1～2次，保持牛体卫生清洁。