冬季天寒地冻，饲养肉牛的条件很差，给肉牛过冬带来很多不利。因此，搞好防护措施，才能使肉牛更好地度过冬天。
一、注意抓好膘为确保肉牛平安过冬，须抓好秋膘。趁肉牛食欲好时，多喂料。牛吃得好，吸收养料多，就能积蓄一些油脂，抵御严寒，保持健康。
二、注意牛舍保温保温的牛舍可减少牛体热量的散失，因此冬季一定要把牛舍修好，防止贼风侵袭。
三、注意饲喂量牛胃容积大，每日每头粗料不可低于6公斤，饲草和精料更要多样化，不能总喂一种饲料。
四、饮水要充足肉牛的代谢和体温是靠水来调节的，因为水有较好的保热效果，饮水时在水面上撒一把麸皮，可防止暴饮。怀孕母牛尽量饮用温水，有利于保温保胎。
五、注意不要粗放饲喂秸秆饲喂秸秆饲料前一定要粉碎成3~4厘米为宜，粉碎后的秸秆利用率高，肉牛吃得好也更容易上膘。
六、注意喂牛要定时定量保持正常的消化状态有利于牛增膘增壮；没有规律的喂食易造成消化紊乱，牛会因饥饿过度暴饮暴食，引发一些疾病。
七、注意不要喂发霉变质的饲料饲料发霉变质后会转化为有毒物质，引起肉牛饲料中毒，肉牛食用后可能会造成大批死亡。因此切忌给牛喂发霉变质的饲料，必须加强对饲料的贮存管理。（肖会霜）