生长期
生长期肉牛生长迅速,蛋白质代谢强度大,体内沉积蛋白质、水分、矿物质多,而沉积脂肪少。生长期由于营养水平高,各器官发育较快,应保证营养物质的充足供给,特别是蛋白质、矿物质和维生素。
一般该期日粮粗蛋白质含量为14%~19%,总可消化养分为68%~70%,精饲料采食量控制在牛体重的1.2%~1.5%,粗饲料自由采食,日增重0.7~0.8公斤。玉米青贮对于生长期肉牛而言是比较好的饲料。苜蓿对肉牛大理石花纹肉的形成有利。
育肥期
此期营养特点是低蛋白质、高能量,以满足肌肉间脂肪的沉积,形成大理石花纹肉。一般分为:
育肥前期,限制饲养使肌肉限度生长,精料控制在体重的1.7%~1.8%,粗饲料自由采食,一般占总采食量的57%~49%,青贮料占日采食量的28%~24%,使肉牛日增重达1公斤。
在育肥期,当肉牛日粮中含30%的青秸秆时,对生产无影响,如秸秆含量超过45%时,生产性能降低,屠宰期延长,屠宰成绩降低。
育肥后期,所有饲料均自由采食,应增加精料喂给。此期精料采食量一般占牛体重的1.8%左右,粗饲料采食量占日采食量的34.6%~31%,使肉牛日增重0.7~0.8公斤,以便改善肌肉大理石花纹形状,提高牛肉品质。
(来源:陕西农村报)