冬季肉牛由于要抵抗寒冷，需要的能量较其他季节高，因而饲料利用率、饲料回报率低，从而形成“夏饱、秋肥、冬瘦、春乏”的恶性循环。那么，冬季肉牛长膘管理有哪些要点？
喂食要注意。漫长的冬季，要保证牛不掉膘，首先要把牛喂饱喂好。饲料早晚喂食，每天喂2次，确保牛有充分休息和反刍的时间，提高消化机能。育肥初期日粮中的粗饲料比例不能低于50%，以锻炼胃肠功能，增大胃容量。同时需多喂质优、适口性好的青饲料，以提高消化利用率。饲喂量应逐渐增加，突然增减饲喂量容易造成剩料浪费或引起消化不良。
为让肉牛吃饱吃好，可同时加喂适量胡萝卜、白菜等青绿多汁饲料，同时，肉牛每天需要大量饮水，水要清洁，温度一般以20℃为宜。
牛舍管理要点。牛舍不能漏雨、透风，地面不能潮湿，要保持清洁卫生。室温要达到5℃以上，最好保持在10℃-18℃。同时，在确保牛舍温度的同时，须适时通风换气。尤其是每天喂牛时，要清除牛粪，喂完牛后要扫净剩料，以保持牛舍的卫生。
做好消毒防疫。牛舍要每月消毒一次，可用1%浓度的氢氧化钠溶液进行牛舍地面和墙壁的喷雾消毒，氨味浓时用过氧乙酸消毒，牛舍门口还可用生石灰消毒。
冬季育肥前要进行驱虫，保证每头牛都处于健康状态。驱虫可投喂伊维菌素，每公斤体重使用50毫克，空腹或拌精料一次喂完。
冬季天气寒冷，要使肉牛生长发育良好，除了满足牛对各种营养物质的需要外，还需让牛少活动、多晒太阳。同时，还要多刷拭牛体，每天应刷拭牛体2次，每次5至10分钟，既可预防皮肤病和体外寄生虫病的发生，还可促进血液循环，增强牛对寒冷的抵抗力。