环境设施的要求
肉牛生长适宜温度为10摄氏度~25摄氏度。因采用封闭式舍内拴养，所以要求圈舍采光、排水、通风及保温性能良好，便于实施消毒、通风换气、调节舍内温度及湿度、驱蝇灭鼠等，同时要求周围无噪音、无水质及无空气污染。
对入栏犊牛的要求
挑选5月龄~6月龄断奶、体重在200公斤左右健康的犊牛，其杂交父本最好以安格斯牛、利木赞、夏洛来、西门塔尔、皮埃蒙特为宜。入栏前除对圈舍要充分消毒外，对新购进犊牛也需用0.3%过氧乙酸溶液体表喷洒消毒；对虱螨较多的犊牛用2%敌百虫溶液喷洒驱除。
犊牛入栏后适应期的管理
适应期一般为15天~20天。在此期间，应调节牛的饮食，喂一些容易消化的草料，注意观察它们采食及活动情况。7天后开始驱虫，用虫克星按每头每公斤体重0.1克投药，若有体外寄生虫可在驱虫后第7天再次用敌百虫按每公斤体重40毫克投药。从入栏后第5天开始，逐步在每头牛的日粮中添加食盐30克、尿素20克~60克、瘤胃素40克~60克、酒糟混合料2公斤~7公斤（5份酒糟、1份糠），其中酒糟、尿素、瘤胃素由少至多逐渐加量，投喂时与其他日粮拌成湿料，食后1.5小时内禁止饮水。如果有氨化饲料可不喂尿素，可用氨化饲料或微贮饲料逐步代替粗饲料；对入栏牛加强防疫，定期注射相应疫苗。
育肥期的饲养管理
肉牛育肥期需11个月~13个月，体重在250公斤之前为前期育肥，从250公斤开始进入强化育肥阶段。进入育肥期，应限制牛的活动量进行舍内拴养，每天早晚6时各喂料1次，先喂粗料后喂精饲料，水温不低于4摄氏度。根据牛的不同生长阶段，需要合理调配日粮，换料应在2天~3天的时间逐步更换。在整个育肥过程中，应注意观察牛的采食量和消化情况，以便及时发现问题并迅速解决，尽量避免出现酸中毒、尿素（氨）中毒等猝死现象发生；若食后1小时内出现不安，眼球及肌肉震颤、口流白沫等症状，应立刻注射强心利尿的药物，同时用石蕊试纸测定瘤胃及尿液的酸碱度（牛尿正常pH值7.7~8.7），当尿液的pH值高于正常值时给牛灌服食醋500毫升、糖水500毫升~1000毫升；如果尿液呈酸性则灌服苏打200克加水500毫升，同时输液、洗胃、缓泻等。