记者从省科技厅获悉，石家庄市农科院与意大利国家能源环境和新技术委员会合作，培育出优质专用硬粒小麦新品种“石家庄11号”，成功解决了硬粒小麦品种抗寒性差、在河北省种植不能安全越冬的技术难题，也大大提高了硬粒小麦品种的产量水平。据了解，该品种适合于冀中南中等以上水浇地种植。
硬粒小麦属四倍体小麦，一般偏春性，在意大利、利比亚和埃及等温带湿润地区广为种植，在我国仅西南和西北地区春麦区有零星种植。硬粒小麦含有B染色体组，具有大粒和优质的特性，为加工通心粉专用品种，但其抗寒性差、且产量水平较低。
为加强小麦品质遗传改良，1993年国家科技部立项，开展了石家庄市农科院与意大利国家能源环境和新技术委员会(ENEA)之间合作研究，进行种质资源交换、新品种选育、专家互访和学术交流等方面的科技活动。期间从意大利引进硬粒小麦种质100余份，从中筛选出丰产性好、亲合力强的硬粒小麦新品种Tusank-22-27，以其为母本，以河北省生产应用的普通小麦品种冀审石5093为父本进行杂交，后经连续多年定向系统选育而成的优质专用硬粒小麦新品种——石家庄11号，2003年通过河北省审定定名。该品种2001至2002年参加了河北省冀中南硬粒小麦区域试验，亩产400公斤左右。