西蓝花适宜于在冷凉气候下生长，只能在秋、冬季栽培。田块的选择选择排灌条件好而且前茬不是十字花科（大白菜、包菜、花菜、萝卜）的田块作为育苗地和移栽地。育苗应在通风、排水良好、遮阴、防雨的设施大棚内育苗。播种后苗床上及时覆盖地膜保墒，膜上加盖遮阳网降温，大棚上覆盖顶膜，顶膜上加盖遮阳网，棚内温度控制在25℃左右。
施足基肥合理密植定植前每亩施腐熟有机肥100～200担，高浓度复合肥50公斤，硼肥0.8公斤左右。然后耕翻做畦，采用高垄双行，垄面宽1米，株距40厘米左右，亩栽2700～3000株。定植后，立即浇好定根水。
田间管理西蓝花喜肥水，分期适时追肥、浇水是优质、丰产的关键。施肥原则上“轻施提苗肥，施足发棵肥，巧施膨大肥”。在施足基肥的前提下，分三次追施，即定植后7～10天追一次提苗肥，每亩施尿素5公斤加稀薄腐熟人粪尿100公斤。10～12片时施发棵肥，每亩施尿素15公斤、加10公斤高浓度复合肥。现蕾期，待花蕾有乒乓球大小时，追施膨大肥，每亩施尿素5公斤。
