为了使鱼种能安全越冬，提高鱼种成活率，鱼种越冬管理成为渔业生产中的一个重要环节。
一、越冬前的准备
1、越冬池的选择。越冬池最好选在较安静之处，面积2-4亩，水源充足，底泥20厘米左右，水深2米左右。在放鱼种前半个月，将池水放干，晾晒3-5天后，每亩用50-75公斤生石灰加水调成浆全池泼洒，并培肥水质。
2、越冬鱼种的强化培育。入秋后，要多投喂一些适口性强的富含蛋白质、脂肪的精饲料，提高鱼种的肥满度，使之能顺利越冬。一般地，越冬鱼种要求规格达到10厘米以上，否则影响成活率。
3、入池时间及检疫消毒。入池时间的选择对鱼种越冬效果有很大影响，一般水温降到10℃左右时入池为好，入池时用2%-5%的食盐水洗鱼种15分钟，以防鱼病在越冬池中蔓延。
4、放养密度。每亩放养10-13厘米鱼种3-5万尾或每亩1米放500～750公斤。
二、饲养管理
1、水质：越冬池水的透明度一般保持在30-40厘米即可，若水质过肥，可通过注水换水解决；过瘦时，可进行施肥培肥水质，2米水深每亩施硝酸铵5-6公斤，过磷酸钙3-4公斤。
2、投饵：通过追肥，培育浮游植物数量。同时，在温暖的晴天，根据鱼种活动情况，适当投喂饵料。
3、其他：若遇积雪冰冻，应除雪破冰补氧，使水中溶氧不低于1毫克/升，扫雪面积不低于总水面的80%，以保证光合作用所需的条件。同时，加强巡塘，检查水中鱼类和其它生物的活动情况。
三、鱼病防治
此期多发病有赤皮病、水霉病。赤皮病：每15-20天每立方米用901鱼菌净0.3～0.5克化水全池均匀泼洒，在晴天温度较高时投喂恩诺沙星药饵；水霉病：可用4%的食盐水浸洗病鱼5分钟，每亩用食盐5公斤，兑人尿15-40公斤全池均匀泼洒。