金鱼在我国养殖的历史悠久，源远流长。家庭养殖金鱼形式一般分为三类：池塘养殖、庭院式养殖和水族箱养殖。
一、金鱼的选择
1、选体形健壮、颜色鲜艳的鱼。选任何品种的金鱼，都要选鱼体阔壮，胸、腹、尾鳍齐全，尾巴开畅大者。无背鳍的鱼，背脊要选光滑、无残缺背鳍或结节的。鱼的色彩要选红者娇红，白者纯白，蓝者湛蓝，黑者墨黑，而花者则应色彩调和，花纹细致，一定要有蓝色。有的鱼体是半红半黑或是身红而鳍的边缘黑者，眼下很美，其实不久就会变成全红的，要有预见。
2、选健康无病的鱼。一般说，应选择在池（盆）中游动活跃、合群、体形丰腴，胸、腹鳍畅开常划动，身上无白点、无白绒毛样黏液，尾、鳞无血丝、溃烂，不常浮于水面也不侧卧、倒立、沉底，大便发黑而粗大，购买正在觅食的鱼儿，符合以上条件的均可以大胆选购。
3、选特征明显的鱼。各种鱼儿均有本品种的特征，如选寿星头、狮子头、鹤顶红、鹅头红等品种，它们都以头部长有肉瘤而扬名，所以，我们要选头部鳃盖上的肉瘤最发达、宽大的。此外，鹤顶红、鹅头红等有红色肉瘤的鱼以红顶方正（幼鱼肘头顶色较深）者为上品。选珍珠鳞鱼要注意有大、小尾两种，大尾为佳。但不管大尾或小尾，都要选头部尖小，珠鳞粗大无缺，排列整齐直至背脊，但鳞不可竖立（否则多数为鳞立病），腹膨粗圆，尾畅，这种特征才是纯种。水泡或龙睛，都是以眼部的特征命名的，所以，要选水泡圆大而匀称，泡质软而透明者。选龙睛时，要选眼盘大而突出状如棋子者。
二、养殖水质的要求
养鱼先养水，已经成为不争的经验。如何在家庭中“养”好一缸清澈、无毒害的水显得至关重要。家庭养鱼不同于渔场养鱼。水体空间狭小，而且要求水质清澈透明，便于观赏金鱼。渔场养鱼则是为了使金鱼快速生长，有专业渔工时时监看水质，水体宽大，适于金鱼长大。家庭养金鱼有自己的优势，比如水温，由于家庭养鱼普遍在室内，因此不受刮风下雨等影响。再有在家庭养鱼由于水量较小，便于水质观察和药物控制。家养金鱼养水主要与以下五个因素有关：过滤系统、生物分解、养鱼密度、饲料选择、养鱼环境。注意以上几点，就一定会拥有一缸清澈的水，为心爱的鱼儿创造出理想的生存空间。
三、金鱼的繁殖
1、首先是雌雄的辨别。在繁殖期间，雌鱼体形较大，后腹部膨大，活跃异常；雄鱼胸鳍第一根鳍条和鳃盖上出现若干白色小突起，这些小突起被命名为“追星”，“追星”为雄鱼的第二特征，只不过在繁殖期过后，追星即在雄鱼身上消失，而雌鱼则无此特征。雄鱼胸鳍的形状稍长些，雌鱼胸鳍的形状稍圆些；雄鱼尾柄略粗些，雌鱼尾柄略细些。也可将金鱼托握于手中，使鱼体腹部朝下，用食指从臀鳍始点起，沿着腹部的腹棱向前轻压抚摸，手感硬的为雄鱼，软的为雌鱼。另外，雄鱼的排泄孑L小而细长，呈枣形，两端较尖，中间微微膨大，并且稍向内回或体表面相平，而雌鱼的排泄生殖孔呈梨形，并微外突，梨柄一方在前，与梨柄相对的一方在后。根据以上诸多办法相互结合，辨别雄雌也就绝非难事了。
2、人工繁殖法。有水内授精法和离水授精法两种。水内授精法是当雄鱼开始剧烈追逐雌鱼，且雌鱼有少数卵粒排出时，应将它们捞出，放入一个盛有1/3-1/2水的新容器中，然后两手各择适龄的雌雄亲鱼，使它们生殖孔相对，先用大拇指轻轻压雄鱼腹部，待有乳白色精液流出后，再以同法挤出雌鱼的卵粒，从而使精液与卵粒双双进入水体快速授精，此时，卵粒由透明转变为米黄色的授精卵。水内授精的特点是授精不离水，对亲鱼的损伤较离水授精法要小，授精卵粘性强，能很快地附着于人工鱼巢上，换水容易，操作方便，授精率高。
离水授精法要首先选择优良的并且带有明显追逐现象的亲鱼，然后将雄鱼取出，轻轻挤压雄鱼腹部，用吸管吸取流出的精液，置于干燥容器内，同时迅速挤压雌鱼的腹部，待卵粒沿腹部注入盛有精液的容器后，再用干净的羽毛轻轻拌匀，使精液与卵粒均匀地混合，即而注入适量清水，使卵粒迅速受精，待几分钟后，更换原水，大部分卵粒便成为受精卵。
繁殖时的水温以19-21℃为宜，lOOhr粒中就会出现尾部会摆动的仔鱼了。
3、仔鱼生长。7d—10d左右，仔鱼已有逃避人为捕捉的能力了，养殖用水应当清洁，水不宜深，控制密度，投放饵料时要按时、保质保量地供给，以蛋黄水为宜。当达到lem时可以喂小型的水蚤，水质需要清洁，换水以温差最小为宜。当长到2era时就可以喂红虫或水蚯蚓了，长至4-6cm时可以投喂颗粒饲料了。
四、金鱼的饲料
金鱼属于杂食性鱼类，食物范围很广，这给金鱼的饲养带来很大方便。但是要想取得很好的喂养效果，就要仔细了解金鱼的习性和各种饲料的特点，以使所养的金鱼颜色鲜艳、体格健壮。好的金鱼饲料成分中应该包括：蛋白质、纤维、脂肪、各种维生素和微量元素。
金鱼的饲料主要分为两类：水生生物饲料和人工合成饲料。水生生物饲料包括金鱼可以摄食的水生动植物的活体或干品，包括：水蚤、剑水蚤、血虫、水蚯蚓、浮萍等。人工合成饲料根据形态的不同，可以分为：颗粒饲料、粉状饲料、片状饲料、贴片饲料四种。
五、鱼病的防治
金鱼生病有以下几个因素：环境因素、物理损伤、病毒感染等。
l、环境因素。金鱼生活在水中，对于光照、水质和水温的变化十分敏感。特别是水温的变化，金鱼可以承受的极限水温的突然变化是4cC，超过这一限度就必然会生病，甚至造成死亡。因此在给金鱼换水及换缸时要注意新旧水温的变化。另外水质硬度和酸碱度的突然变化，也会影响到金鱼生物保护膜，从而引起金鱼生病。正确做法是：换水之前将新水晾晒3d，使水温与旧水相差在1℃以内，并且挥发水中的氯气。换水量保持在1/2以下，并且徐徐注入新水。紧急时可以在新水中添加水质安定剂，快速去除水中有害物质。添加开水并用温度计测量水温升至与旧水接近才可使用。
2、物理损伤。在移动金鱼过程中，容易造成对金鱼体表的损伤，严重的会造成金鱼内脏破裂，造成死亡。另外在水族箱中如果有尖锐的饰物，如珊瑚石、塑料水草等，也会发生水泡刺破，珠鳞刮落的情况。甚至由于水泵吸力过强或水流速过快都会产生物理损伤的危险。因此移动金鱼时推荐使用水舀捞鱼，动作要轻、快，不然也会由于金鱼的挣扎造成损伤。另外在运送金鱼时要选用最佳交通路线和交通工具尽量缩短运送时间和减少颠簸。水族箱中设备和饰物要表面光滑或材质柔软。水泵的入水口可以加装生化过滤棉。过滤器的注水口加装弯管，减小水流冲击。
3、病菌感染。金鱼生活在水中，由于水的空间有限，而且水是静止的，极易滋生细菌，从不同地方购买的金鱼也可能会带来病毒。另外腐败的食物也会引起金鱼患上肠炎。由于病菌感染所产生的疾病要勤观察、早治疗、早隔离，对于病人膏肓的病鱼要果断淘汰。