(1)选料选用鲜黄粉虫幼虫或蛹，经去杂处理，清除消化道及分泌物，然后清洗干净，在75~80℃的温度下烘干，再加水研磨成酱状，同时可调配食用油、豆粉、芝麻、辣椒等辅料，配制成各种风味酱。也可将磨成的酱状料加入白砂糖等制成酥糖馅、月饼馅等各种点心馅来制作点心。
(2)工艺流程虫体清理去杂?清洗?沥水?烘干?灭菌?加水磨浆?调配?成品。
文章来源：民发发农业技术网
黄粉虫加工虫酱技术问题
2012-10-16 10:45
黄粉虫养殖技术：黄粉虫加工虫酱技术问题...
(1)选料选用鲜黄粉虫幼虫或蛹，经去杂处理，清除消化道及分泌物，然后清洗干净，在75~80℃的温度下烘干，再加水研磨成酱状，同时可调配食用油、豆粉、芝麻、辣椒等辅料，配制成各种风味酱。也可将磨成的酱状料加入白砂糖等制成酥糖馅、月饼馅等各种点心馅来制作点心。
(2)工艺流程虫体清理去杂?清洗?沥水?烘干?灭菌?加水磨浆?调配?成品。
