油红辣椒的加工

民发发 2012-10-17 09:41

辣椒种植技术：油红辣椒的加工...

油红辣椒：称取大红辣椒100千克，上等酱油10千克，白砂糖2千克。先将辣椒洗净，剔除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内，将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方再用重物压紧，3天后，将酱油沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，1星期后即可食用。

文章来源：民发发农业技术网

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