枣树芽接常用“T”字形芽接，在营养生长期内均可进行，但要注意，嫁接时期过早，充实而具旺盛生活力的芽子尚未形成；过晚时，树液流动减缓或停止，剥皮不易，愈合较差，成活率低。一般6～7月份是枣树下旬或9月上旬进行芽接的适宜时期，这时嫁接成活率高，枝条长势旺。8月下旬或9月上旬进行芽接，嫁接后接芽不萌发，待翌年春天剪砧后萌发。

    芽接用当年生枣头为接穗，接芽多用枣头为接穗，接芽多用枣头主轴上的主芽（二次枝上的芽也可），剪下的枣头应立即剪去其上的二次枝及主芽上的叶片（留叶柄），用湿布包好备用。

    “T”字形芽接，取芽采取三角形取芽法，用锋利的芽接刀，在芽上方3毫米横切一刀，深达木质部，其长度因砧木和接穗粗度而定，然后在芽的两侧各斜切一刀，令刀口在芽下10毫米处相交，切时深达木质部，在芽的下方，微带木质部，自下向上削至横切刀口。接下来在砧木上开“T”形接口，纵刀口小于接芽长，仔细用芽接刀的刀尖，沿纵向切口把砧木的皮剥起，取下接芽，迅速插入“T”形口内，使芽的上切口和“T”形口上部紧密结合，叶柄露在外面即可。接后7三左右进行检查，如果叶柄仍保持绿色，并且一碰即落，说明嫁接已经成活，反之，为不活。对没有成活的应当及时补接。苗圃芽接一般在距地表10厘米处嫁接，大树芽接，选光滑适宜部位。