早脆密枣是山东省枣庄市邹坞园艺场在一农户的枣园中发现的，母树已有20余年树龄，年年丰产，果实个大早熟，质脆，味如蜜，因此而得"早脆蜜"之名。2001年采其接穗，对三年生大雪枣进行高接换头，并采集批量接穗进行扩繁育苗，现有三年生母本园1667平方米（2.5亩），育苗2万余株。

该品种树体中强，树姿较开张，当年生枣头结实力强，枝干较光滑，节间较短，幼树针刺中长，成龄树针刺较少，刺股萌生力强，每个枣股萌生约5-8个枣吊，长度约25-30厘米，平均每吊坐果5个，最多达8个，枣果着生较集中，定植当年即可结果，第二年平均每667平方米（1亩）产450公斤。

早脆蜜在山东南部4月上旬萌芽，4月中旬展叶，5月中旬始花，6月中旬盛花，幼树定植后当年见果，栽后第二年株产可达2.5公斤以上。枣果7月底即开始成熟，抢先占领鲜枣市场。

该品种果实长圆，平均单果重17克，最大可达28克，是早熟品种中最大的，果肉酥脆，清香爽口，浓甜多汁，品质极佳，含糖41%，品质优于沾化冬枣

该品种抗旱，耐瘠薄，抗病性强，耐粗放管理，不论大田蜜植栽培还是保护地栽培，均能获得很高的经济效益。