荔枝是博罗水果最具有特色的标志品种。博罗荔枝种植历史悠久，古已闻名，宋人苏东坡《初食荔枝》赞曰：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。经过历代改良和技术更新，在我县培育出一批优特品种，享誉国内外，现将主栽品种简介如下：

    桂味：面积78240亩，占全县荔枝的60%，是博罗荔枝的当家品种。桂味荔枝风味独特，清甜爽脆，蜜味纯正，果色鲜艳与众不同。桂味果平均单颗重19克，可食率75%?80%，含可溶性固形物18%?21%，种子多为焦核（小核），鲜食极佳，成熟期为6月中旬至下旬。

    糯米糍：面积15650亩，占全县荔枝的11.7%，博罗糯米糍肉厚汁多、软滑细嫩、风味浓甜、微香、果大，单颗平均重25克，可食率82%?86%，含可溶性固形物18%?21%，种子焦核，成熟期为6月中旬至下旬。

    妃子笑：面积13300亩，占全县荔枝10.2%。妃子笑果大，平均单颗重30克，果肉爽脆，细嫩多汁，味清甜，带微香，可食率79%?82%，含可溶性固形物17%?20%，种子多为焦核，成熟期在5月下旬至6月上旬。

    淮枝：面积18250亩，占全县荔枝14%，果中等大，平均单颗重21克，果肉软滑多汁，味甜，可食率68%?76%，含可溶性固形物17%?21%，鲜食、烘干、制罐均宜，成熟期在6月下旬至7月上旬。

    其他品种三月红、黑叶、尚书怀、鹅旦荔等也有一定的栽种面积。