不要用发芽、变青和腐烂的马铃薯喂猪，因其中含有龙葵素可使猪发生中毒。当发生中毒时，应灌服0.1%高锰酸钾溶液洗胃，并用1%硫酸铜催吐。同时静脉注射5%糖盐水和安钠咖，也可灌服蜂蜜水加维生素C救治。