桃子采摘后出现树叶发黄且旺长的情况，可能由以下原因导致。

氮、铁、镁等营养元素缺乏，会使叶片发黄；大量施用氮肥，会导致枝叶徒长（旺长），新梢生长，叶片因养分分配不均而发黄；采摘后修剪过重，隐芽萌发，大量新梢生长争夺养分，使原有叶片营养供应不足而发黄，同时新梢出现旺长；阴雨天气多，土壤板结、积水等导致根系呼吸不良，吸收养分和水分的能力下降，叶片获得的营养减少，从而发黄；根系受损且水分充足时，也会引发植株旺长。