搞好栽培场地的环境卫生，栽培前彻底清除栽培场周围的杂物，减少污染源并在栽培场定期撒放石灰创造不利于杂菌生长的碱性环境。在田间管理初期浇水少量，早晚各一次；中期适当增加浇水量，早晚两次；后期以干湿交替为特征，湿时浇水使耳片充分吸饱水膨大，外观发亮为止，干时以耳片收缩卷曲为止，避免在中午高温期浇水和大量积水。发现有少量的菌袋污染，可用5%石灰水、75%酒精、50%多菌灵1200倍、青霉净、75%甲基托布津等药液浸透病斑防治。菌袋污染较轻的可用75%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液或波尔多液喷雾防治。对污染特别严重的及时深埋或烧毁，防止再度污染。