在养殖过程中，池水水色变化无常，表明浮游植物大量死亡，轮虫、水蚤等浮游动物急增，溶氧量和ＰＨ值降低，有害气体增高，鳗鱼摄食减少，出现浮头，导致发病、死亡，其改善方法如下：
　　
　　１、淡绿色变为透明：此现象为浮游动物轮虫、水蚤等大量繁殖，可采用敌百虫０．５ｐｐｍ加高锰酸钾２ｐｐｍ，杀除过多的轮虫及水蚤，或者大量换水处理；每亩放养５００克以上／尾的鳙鱼１２－２０尾，以调节水质。

　　２、水色浑浊略带黄色：水质已经发生恶化，必须更换池水，减少投饵量，并施加复合肥或尿素，促进浮游植物繁殖，同时加入新水。

　　３、池水水色为暗褐绿色：此时水质已经老化，可全池泼洒沸石粉或生石灰，排换部分水。