(1) 买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。
(2)锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。
(3)盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁。
文章来源：民发发农业技术网
香煎鱼
2012-10-13 18:18
养鱼技术：香煎鱼...
(1) 买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。
(2)锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。
(3)盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁。
