适于饮水免疫的疫苗中的病毒是活病毒，单用清水稀释后，暴露于空气中，容易受空气、紫外线、金属离子等作用而变性、灭活，降低免疫效果。加入奶品，可使小于病毒粒子的乳蛋白分子逐个将病毒粒子包裹起来，保护病毒粒子,以避免遭受有害因素的破坏,使之不变质、不灭活,并且可使病毒粒子均匀地分散在稀释液中,不发生聚合现象,从而保证全部疫苗稀释液能均匀高效地发挥免疫作用。 
　　 
　　2.加什么奶品 
　　 
　　①亲脂性病毒疫苗应加脱脂奶，忌加全脂奶。此类病毒对脂肪(乳脂)有亲和力，可向乳脂集中。适于饮水免疫的此类病毒疫苗有：鸡新城疫?系苗、?系苗、?系苗及克隆- 30苗(鸡新城疫i系苗只供注射用，不适于饮水用)，以及鸡传染性支气管炎活苗h120、h52、肾型传染性支气管炎冻干苗 (鸡传染性支气管炎多价油乳剂灭活苗不适于饮水免疫用，只适于皮下或肌肉注射用)。加脱脂奶是为了防止疫苗中的病毒向乳脂集中，造成病毒在稀释液中分布不均，导致鸡群饮入的免疫物质有多有少，免疫力参差不齐。奶品用量：鲜脱脂奶占全部稀释液的3.0％；脱脂奶粉占全部稀释液的0.2％。 
　　 
　　②亲水性病毒疫苗加脱脂奶、全脂奶均可。此类病毒对水有亲和力，可在水中扩散。适于饮水免疫的此类病毒疫苗有：法氏囊弱毒疫苗、法氏囊中等毒力疫苗（法氏囊病、鸡新城疫二联苗及法氏囊病、鸡新城疫、传染性支气管三联苗不适于饮水免疫用，只适于注射用）。此类疫苗最好用脱脂奶，但因全脂奶容易买到，而且乳脂所占比例很小，影响不大，方便起见也可以用。奶品用量：鲜脱脂奶或鲜全脂奶占全部稀释液的3.0％；脱脂奶粉或全脂奶粉占全部稀释液的0.2％。