根据汉中地区近两年的实践经验和经济效益分析，洋芋-芋头-莴笋一年三收蔬菜复种技术大有可为。在每年的12月上旬采用地膜栽培洋芋，到5月1日前收获，3月中旬芋头育苗，5月初将洋芋收获后定植芋头，8月中旬芋头收获后，带土移栽莴笋苗，到10月中旬莴笋上市。

　　一、洋芋栽培技术要点

　　洋芋一般在12月上旬至元月下旬采用地膜覆盖栽培，选用脱毒高产的洋芋种，如克新1号或克新6号。深翻整地，一般亩施农家肥3000公斤，配施碳铵10-15公斤、过磷酸钙15公斤，按定距下种并施肥，每亩8000株，在5月1日前收获上市。

　　二、芋头栽培技术要点
　　
3月中旬将芋头种上进行育苗，在5月初洋芋收获后，精细整地，施足底肥，定植芋头，每亩6000株，在8月中旬收获上市。