由于挖瓶(袋)制块菌丝受到损伤，生命活动骤然降低。因此这一阶段的管理主要是：供给适合的温湿度及新鲜空气，促使断裂菌丝尽快恢复生长、愈合。关健是根椐气温变化控制通风换气的时间与次数。换气方法应掌握“早、轻、重”和先多后少。菌温以24℃为准，22℃以下偏低，26℃以上偏高。 

　　“早”，系指压块后掀动覆盖膜的时间要早。温度高时，栽培块一天后即需换气，超过28℃时，上午做的块，傍晚即应换气。适温时，则可两天后换气，温度偏低3天后换气。如白天20℃、晚上不低于15℃，此时又气压低、湿度大，应与高温时一样处理，如用的是新的覆盖膜、菇房通风条件差时，则应注意早换气；如出现酒味、菌丝尚未愈合好，再生菌丝比较幼嫩，容易萎缩，换气时须将覆盖薄膜轻轻拉起、慢慢放下，其目的在于降温供氧，以利断裂菌丝迅速恢复，加快愈合，防止霉菌发生。 

　　“重”，指压块5天后，表面菌丝已浓白换气要重。做法是将薄膜掀起，用力掀动几下，最好两边对拉、用力掀动，然后盖好。目的是加强通风，减低栽培块表面湿度，促使内部菌丝健壮生长，使表面绒毛状菌丝不易徒长。 

　　掀动薄膜次数，应视气温高低而定。气温超过26℃，每天掀动3～4次，气温28℃以上，可采取白天闭窗门(不覆盖薄膜)，晚上将门窗打开，调节室内温度，以利发菌。气温越低，掀动薄膜的次数就减少，如气温低于23℃，每天掀动薄膜1～2次或两天一次也可，但最少也得3天一次。