鲜赤贝250克，姜米10克，醋30克，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。
制作过程：
1、将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后，用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，片成薄片。
2、姜米入碗中，加酱油、醋、味精、香油调成味汁。
3、汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝轻氽，捞入净盘中，与调味汁一起上桌即成。
风味特点：
颜色赤红，鲜嫩爽口。
文章来源：民发发农业技术网
姜汁赤贝
2012-10-17 08:46
生姜种植技术：姜汁赤贝...
鲜赤贝250克，姜米10克，醋30克，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。
制作过程：
1、将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后，用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，片成薄片。
2、姜米入碗中，加酱油、醋、味精、香油调成味汁。
3、汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝轻氽，捞入净盘中，与调味汁一起上桌即成。
风味特点：
颜色赤红，鲜嫩爽口。
