瓜类嫁接栽培主要应用在西瓜栽培和日光温室黄瓜生产上，目的主要在于防治枯萎病。西葫芦一般不发生枯萎病，如果从抗枯萎病的角度出发不需嫁接，但南瓜根系比西葫芦根系庞大，加上其耐低温等优点，近年来日光温室种西葫芦也开始了嫁接，且效果非常显著。西葫芦嫁接后，不但植株粗壮，叶片变小变厚，节间和叶柄均缩短，生育加快，结果期比原来延长，嫁接后的西葫芦667平方米产量可达10000kg。据测，高者可达17000kg，增产幅度在20％以上。

西葫芦的嫁接砧以黑籽南瓜为佳。接穗品种以山西省农业科学院培育的“早青”为好，但各地也依本地的需要，培育出了适合各地发展的一些新组合，如河南的“早玉”、“早白”；山东的“奇山2号”；河北的“绿宝”等，这些品种有一个普遍的优点就是早熟、节成性强、抗病和耐低温能力均较强。