曹劲松建议消费者购买黄花菜时，先拿起来闻一闻有无刺鼻酸味，如果有的话应保守食用，或者不要购买；食用黄花菜之前，先用清水浸泡３０分钟以上，再用清水冲洗几遍，可以在很大程度上保证食用安全。曹劲松介绍，二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，而沈阳查处的几种干黄花菜外表为浅黄、浅白，均属不正常。
文章来源：民发发农业技术网
如何鉴别有毒黄花菜
2012-10-19 11:38
黄花菜种植技术：如何鉴别有毒黄花菜...
曹劲松建议消费者购买黄花菜时，先拿起来闻一闻有无刺鼻酸味，如果有的话应保守食用，或者不要购买；食用黄花菜之前，先用清水浸泡３０分钟以上，再用清水冲洗几遍，可以在很大程度上保证食用安全。曹劲松介绍，二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，而沈阳查处的几种干黄花菜外表为浅黄、浅白，均属不正常。
