新鲜饱满，呈红色或紫红色，无虫眼，干疤、严重机械伤，肉质厚而组织紧密的果实为原料。
2、工艺流程
原料挑选→去蒂挖果核→漂洗→煮制→浸泡铺盘→烘干→检质包装。
3、质量标准
总糖含量60%～65%，水分18%～20%，无糖的结晶，无杂质。
文章来源：民发发农业技术网
红果（山楂脯）加工
2012-10-20 11:32
山楂种植技术：红果（山楂脯）加工...
新鲜饱满，呈红色或紫红色，无虫眼，干疤、严重机械伤，肉质厚而组织紧密的果实为原料。
2、工艺流程
原料挑选→去蒂挖果核→漂洗→煮制→浸泡铺盘→烘干→检质包装。
3、质量标准
总糖含量60%～65%，水分18%～20%，无糖的结晶，无杂质。
