毛豆是短日照作物，但是早、中熟品种对日照要求不严格，尤其是早熟品种对光周期反应不敏感，能在夏季较长的日照条件下开花结荚，故可春播夏收。晚熟品种的短日性强，要到秋季的短日照条件下才能正常开花结荚，故宜夏播秋收，倘若把晚熟品种提早到春末夏初播种，则生长期延长，枝叶徒长甚至植株倒伏，产量反而降低，如果把晚熟品种提早到反季节时段播种，则往往引起毛豆植株始终是营养生长而不能开花结荚。而把早熟品种进行夏播，则毛豆生育进程加快，植株矮，产量下降。

另外，早熟品种在生育期间对温度要求较低，而中、晚熟品种则对温度要求较高，温度过低则不能发芽出苗和开花结荚。所以在不同栽培季节选用合适的品种非常重要。因此，作为反季节提早播种的毛豆，首先要求选择适合春播的早熟或早中熟品种，其次在早熟品种一类里面选择植株丰产性好，抗逆性较强，荚形相对较大的优良品种，如台湾75、29-2、日本大粒豆、早豆1号等。同时要求种子颗粒饱满，有光泽，无虫蛀，无破伤，种子纯度达到95％，发芽率在85％以上。