北京花猪是优良母系猪种，形成于50年代中后期，1984年由北京国营农场管理局、北京农业大学和北京南郊农场共同协作选育完成北京花猪Ⅰ系，1994年完成北京花猪Ⅱ系。北京花猪Ⅱ系被毛黑白花，体型大小适中，头较轻，嘴较长，两耳平直，稍向前倾，头颈躯结合良好，体躯紧凑结实，背腰平直，腹不下垂四肢较高而强健，后腿较丰满。其哺乳性能好，所产仔猪均匀整齐。适应性强。肉质具中国猪传统风味，肉质鲜美，适合中国人烹调风味和习惯。1990年以来销售北京花猪及其杂优猪20000多头，分布于华北、西北和东北等18个省市自治区。