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蚕豆加工技术之五香蚕豆

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配料：干蚕豆5千克、食盐200克、白糖适量、大料50克、蚕豆粒20克。

　　将蚕豆在清水中浸泡24小时后捞起，倒在铁锅内，加入适量清水和大料，煮1小时再加入食盐、白糖、香草粉煮，蚕豆烂透时，方可取出摊晾至干，即可食用。


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